Vamos falar sobre vinhos

É com grande prazer que começo essa coluna para falar sobre o vinho. Aqui será um espaço para discutirmos informações sobre o mercado, sobre técnicas de degustação, sobre produtores, produtos, acessórios, harmonizações (e até um pouco de gastronomia), mas principalmente para trocarmos ideias sobre essa bebida tão cultuada e tão maravilhosa.

O brasileiro não bebe muito vinho. Temos aqui um consumo médio per capita em torno de dois litros por pessoa por ano. Só para se ter uma ideia, na França esse consumo chega a quarenta litros por pessoa. Culpa dos altos preços? Culpa do consumidor que não conhece bem a bebida? Culpa dos “esnobes” que tornam a bebida praticamente inacessível? Bem, pode ser que tenha um pouco de cada, mas o que importa mesmo é descomplicar o vinho. Só assim poderemos apreciar verdadeiramente essa bebida.

Pense naquela reunião de família de domingo, com todos em volta da mesa para almoçar, seja com os avós ou mesmo com os pais, aquela macarronada (segredo de família) chegando e então vem a bebida. Qual é a primeira que vem à nossa mente?

OK, talvez eu esteja sendo tendencioso. Então vamos pensar em outra situação: depois de muito tempo de paquera, você consegue sair com aquela menina tão bonita. Vão a um restaurante e o maitre os recebe e coloca na melhor mesa. Qual vai ser a bebida? Uma boa cerveja bem gelada ou um espumante? Fácil decidir, não é mesmo?

Essas duas situações são muito típicas e até didáticas eu diria, mas a verdade mesmo é que o vinho pode (e deve) ser bebido em todas as ocasiões. É uma bebida para o dia a dia. Combina com macarrão, com peixe, com churrasco, com feijoada (se não acredita, aguarde, pois falaremos sobre isso em breve). Ou seja, combina com tudo.
Felizmente, em minhas andanças, tenho visto que o brasileiro tem bebido mais vinho (e isso é comprovado por pesquisas, inclusive) e isso me deixa muito feliz. E sendo assim, esse espaço recém aberto será alimentado com matérias sobre essa bebida. Falaremos sobre tudo o que envolve o vinho (inclusive recomendações de bons rótulos) e para isso a participação do leitor é fundamental. Sugira, opine, discuta. Só assim poderemos fazer com que o vinho torne-se cada dia mais parte de nós brasileiros.

Um brinde!