Publicado: Segunda-feira, 5 de maio de 2008
Mês das Noivas - Bolos modernos
Camila Bertolazzi
Dicas da proprietária da Art & Fatias – Delícias Artesanais, Lana de Oliveira:
Na escolha do bolo, é bom avaliar alguns itens. Bolos grandes demais são lindos, mas podem ofuscar os noivos na hora das fotos; é bom que o tamanho do bolo tenha um equilíbrio. É bem comum ter um bolo na mesa, e um outro que chamamos de cozinha, que será cortado e servido aos convidados.
Em alguns casos especiais, parte do bolo é feito com mock-up (imitação artificial reproduzida em tamanho original), bastante usado em grandes eventos, em que o bolo terá uma importância de imagem marcante.
Os bolos, além de seguirem tendência de moda, que envolve sabor, estética e cores, também devem harmonizar com a decoração geral da festa. Vários detalhes devem ser levados em conta, como por exemplo, o horário - se o casamento vai ser de dia ou à noite -, o local da festa - salão ou ao ar livre -, e o tempo em que o bolo vai ficar exposto na mesa.
Os bolos feitos com cobertura de pasta americana são os mais indicados para agüentar horas, sem precisar de refrigeração. Geralmente estes bolos são feitos com recheios e massa um pouco mais secos, e suportam o peso da cobertura sem deixá-la úmida. São bolos enfeitados com flores e rendados, que seguem uma linha mais romântica e tradicional.
Em casamentos mais modernos as cores mais fortes são uma tendência. Atualmente, os bolos em preto e branco estão em alta, assim como os bolos com enfeite de noivinhos personalizados.
Mas há quem prefere fugir dos bolos com cara de bolo de casamento, e opta – levando em consideração o sabor, textura e beleza – por bolos mais fofinhos, úmidos, bem recheados e com as mais variadas coberturas. A linha de bolos da Art & Fatias atende mais a este tipo de demanda, e tem como vantagem a versão light e diet, pensando no próprio casal ou nos parentes e amigos que tenham restrição ao consumo de açúcar.
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